Şarope Blanco vardır bizde.  Çok güzel olur. Bembeyaz,zahmetli bir tatlıdır. Bayramlarda yapılır. Zahmetlidir zor iştir. Herkes tutturamaz lezzetini. Sütle suyla karıştırıp yapılır ama macun gibi kaskatı olur. Kaşıklar yersin onu. Yeni nesil beyaz tatlı deyip geçiyor. Ama değil…

Şarope nasıl denir şurup gibi reçel gibi denir bizde. Kahve misafiri olunca çıkarılır kahvenin yanına. Kaseye koyar getirirsin içine de kaşıklarını. Yanında soğuk su.. Bir de kase koyarsın yanına yine içinde soğuk suyla. Yiyen kaşığı ona atar yedikten sonra. Şimdi bunca adeti var.. Bunun Türkçesi olur mu sen söyle!”  

Malzeme: 1 kg toz şeker, 1 su bardağı su, yarım limon suyu, 2 çay kaşığı vanilya veya dövülmüş sakız

Yapılışı: Şeker ve suyu bir tencerede karıştırarak kaynatın. Bir tabağın ucuna, tencereden aldığınız azıcık karışımı damlatın, eğer dağılmıyorsa kıvamını tutturdunuz demektir. Limon suyunu da ekleyip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın. Uzun tahta bir kaşıkla, tenceredeki şekeri mutlaka hep aynı yönde olmak üzere, 10-15 dakika kadar karıştırın. (Tembellik edip blender kullanmayın cıvık bir karışım çıkar ortaya). Karıştırdıkça kıvam koyulaşacak ve tatlınız süz beyazı bir renk almaya başlayacak. Vanilya veya sakızınızı da ekleyip karıştırmaya devam edin. İyice koyulaştığında küçük cam kaselere paylaştırıp buzdolabına kaldırın.

Okumaya devam et →