HAROSET

“Purim Purim lano, Pesah en la mano”. Eski bir sefarat şarkısının nakaratı..Purim Purim burada, Pesah kapımızda..

Şimdi “Heços de Pesah” Pesah işleri yapmanın zamanı..Uyanıp, gülleri, limon çiçeklerini, sümbülleri koklamanın zamanı..Saatleri değiştirme zamanı.. Temizlik zamanı..Vee Pesah tariflerinin zamanı.

Haroset, Mısır’da Yahudi kölelerin  yaptığı tuğla harcını sembolize eder.Pesah bayramında Hamursuz’un üzerine sürülen haroset, çocukluğumun lezzetleri arasında. Ve tuğla harcı gibi, birleştirici, bütünleyici bir şeyi çağırıştırır bana.

Sonsuz tuğla sayısı kadar sonsuz haroset tarifi mevcut..İşte size bir tanesi.

3 fincan hurma (ufak doğranmış)

1 fincan kuru kayısı (ufak doğranmış)

1 fincan kuru üzüm

3/4 fincan ceviz (ufalanmış)

2 fincan kırmızı şarap

2 büyük yeşil elma (soyulmuş ve küçük doğranmış)

Bütün malzemeyi, kısık ateşte, elmalar yumuşayıp, şarap suyunu çekinceye ve kuru meyveler dağılıncaya kadar pişirin.

Ateşten aldıktan sonra soğumaya bırakın ve bir püre makinesinden geçirerek püre haline getirin.

Cam kavanozda 2 hafta saklanabilir.

One thought on “HAROSET

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s