Roş Aşana…Yılbaşı..Yeni bir yıl..Dargınlıkların bittiği,ailenin bir araya geldiği gece..Bolluk bereket adına envai çeşit yemekler, baş köşede balık (Kafası olmalı mutlaka), börekler, sebzeler ve ağız tadı ile geçecek bir yılın simgesi: Elma Reçeli.

Babaannemin gümüş kaşıkları.Dedemin adının  inisiali işlenmiş..(Şimdi bendeler..)Buz gibi su dolu bardaklar ve elma reçeli…İşte bir anı daha o günlerden…

Malzeme:

1 kğ elma

1 kğ. şeker

1 limon, vanilya veya damla sakızı

Elmalar ayıklanıp rendelenir.Şeker, iki bardak su ile kaynatılır.Şerbet katılaşınca rendelenmiş elmalar, limon, vanilya veya sakız ilave edilerek iyice kaynatılır.Reçelin hazır olup olmadığını anlamak için kuru bir tabağa bir damla damlatılır.Damla dağılmazsa reçel olmuştur.Sıcakken kavanoza dökülür, soğuyana kadar üstü açık bırakılır.