VİTAMİN C VE ETKİLEŞİMLERİ

Bir biyokimyacı ve beslenme uzmanı olan Dr. Jeffrey Bland,şöyle diyor: ;Vitamin ve mineraller, gıdanın bedende enerjiye dönüşmesini düzenlemeye yardımcı olurlar. Bu anlamda, iki genel kategoriye bölünebilirler: Enerji besinleri( ki bunlar asıl olarak, gıdanın enerjiye dönüşmesinden sorumludurlar) ve korumacı besinler.

Bedenin işleyişi, bu besinlerin birbirleriyle nasıl işbirliği yaptıklarına veya birbirlerine nasıl karşı koyduklarına göre çok belirgin bir şekilde etkileniyor. Örneğin birlikte alınan besinler birbirlerini engelleyebiliyorlar da.!!’’

İlk bölümde Korumacı besinlerden C vitamininden bahsedelim:

Aspirin : C vitamininin vücuttan atılmasını 3 kat hızlandırır.

Aşırı stres : C Vitamini emilimini azaltır.

Alkol ve steroidler (ostrojen, progesteron örneğin) Antidepresanlar, antihistaminler, kortizonlar: C Vitaminini parçalar.

Antibiyotikler: C Vitamini emilimini azaltırlar.

Kükürtlü antibiyotikler: C Vitamininin vücuttan atılımını %200 – 300 arttırırlar.

Bakır : C Vitamini emilimini azaltır ve onun hidrojen perokside dönüşmesi için uyarır.

Demir : Vitamin C emilimini azaltır.

Fazla seker tüketimi : C Vitamininin vücuttaki dolaşımını engeller.

Ginseng kullanıyorsanız: C Vitamini veya yüksekçe vitamin içeren yiyecekleri almadan 2 saat önce veya 2 saat sonra almalısınız.

Güneş ve ultra viyola radyasyonları: C Vitaminini yok eder.

Kadmiyum, kursun, cıva,karbon monoksit: C Vitamininin tüketimini hızlandırırlar.

Pastörize yiyecekler : C Vitamininin %10 – 20 si kaybolur. Dondurma ve konservelemede de büyük kayıplar olur.

Sigara tiryakileri : Her sigara 25 – 100 mg C Vitamini harcanmasına sebep olur.

Radyoterapi ve kemoterapi gören kanser hastalarında C Vitamini kullanılamaz. Test sonuçlarını değiştirebilir.

Yüksek dozlardaki C Vitamini :idrar yolu ile çinko atımını arttırır.

Vitaminler : Yemeklerle birlikte veya yemeklerden 1 saat sonra alınan C Vitamini B12 Vitamininin biyolojik faydalılığını azaltır veya tamamen yok eder.

Sindirim sisteminde C Vitamini fazlası ishal yapar.

Aşırı C Vitamini sık idrara çıkma ve acili idrar yapma gibi yan etkiler oluşturabilir.

C Vitamini, alınacak her doz aspirin ile birlikte 100 mg alındığında aspirinin bütün yan etkilerini minimuma indirir ve emilimini de arttırır.

C vitamini, alkol almadan evvel alınırsa karaciğeri yağlanma gibi oksidatif etkilerden korur.

Günlük alınan 1000 mg C Vitamini kan kursun seviyelerini hatırı sayılır miktarlarda düşürür.

C vitamini, hava kirliliğinden dolayı maruz kalınan toksak bileşiklerin zehirli etkilerinden vücudu korumaya ve onların bu zehirli etkilerini gidermeye yardım eder.

Minerallerden kalsiyumun geçişini kolaylaştırır.

Magnezyumun emilimini arttırır.

Fosforun yaptığı katkıları destekler.

Antioksidan özelliği sayesinde Folk asit, Vitamin A, B1, B2, B5 in oksidasyonunu engeller.

Vücudu A vitamininin toksik etkisinden korur. E Vitamininin etkisini arttırır ve onu oksidasyondan korur.

ETKILENDIKLERI

Ensülin C Vitamininin vücut hücrelerine geçişini kolaylaştırır.

Vitamin A ve E, Vitamin C nin oksidasyonunu önlerler.

Biotin, C Vitamininin emilimini kolaylaştırır.

Aspirin, C vitamini atılmasını üç kat arttırır.

Kuşburnundan elde edilen doğal C vitamini, C vitaminini daha etkin bir hale getiren, C kompleksi olan bioflavonoidleri içerir. Sentetik olarak hazırlanmış bioflavonoid takviyeli C vitaminleri ise ayni etkinliğini göstermez, sadece daha pahalıdırlar.

Bulunuş şekilleri

Askorbik asit Tüm C Vitamin genel adi olup ayni zamanda hiçbir maddeye bağlanmamış saf seklidir. L – Askorbik asit diye de bilinir. Asidik olduğundan mideye zarar verebilir. Suda çözündüğünden vücudun yağlı bölgelerine gidemez.

Askorbin stearat Stearik aside bağlanmış askorbik asittir. Yağda çözünen ester formudur. Hazır gıdaların prosesten geçirilmesi anında oksidasyona uğramamaları için katılır.

Askorbil palmitat Vitamin C Ester diye de bilinir. Yağda çözünür, %42,8 i askorbik asittir, kalanı palmitik asittir( Palmiye yağ asidi ). Normal suda çözünen C Vitaminine göre vücutta daha fazla kalır. Ciltteki kritik hücrezarlarını korur, cilt tarafından L – askorbik aside göre daha fazla emilir. askorbik asidin kalp, beyin ve merkezi sinir sistemine gönderilmesinde suda çözünenden daha etkindir. Alınacak C Vitamininin %50 si askorbik asit, %50 si de askorbil palmitat olmalıdır.

Alıntıdır.

 

 

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

w

Connecting to %s